Niezwykle często tym czego brakuje nam w kuchni jest czas. Mamy na coś ochotę, ale jesteśmy zbyt zmęczeni by poświecić dużo czasu na przygotowywanie naszej ulubionej potrawy. Na szczęście pierogi z farszem serowo-cebulowym można przyrządzić dosłownie w kilka chwil. Przepis ostatnio robi furorę u mnie w domu gdzie fanów pierogów nie brakuje :). Ciasto przygotowuje się naprawdę szybko.
Pierożki są "prawie ruskie", ponieważ nie dodaję do farszu ziemniaków, zaoszczędzając w ten sposób czas którego nie muszę poświęcać na obieranie i gotowanie ich.
Składniki:
na ciasto
na farsz
Mąkę przesiewamy. Dodajemy do niej proszek do pieczenia i sól. Całość zalewamy gorącą wodą. Mieszamy. Dodajemy olej. Mieszamy ponownie i odstawiamy na ok. 10-15 minut.
Cebulkę obieramy, kroimy drobno. Zeszklić ją na gorącym oleju. Twaróg rozdrobnić za pomocą widelca. Połączyć go z cebulką i olejem na którym ją smażyliśmy. Doprawić bazylią, solą oraz pieprzem.
Ciasto pierogowe podzielić najlepiej na kilka mniejszych części. Rozwałkować i za pomocą szklanki wykrawać krążki. Na krążki wyłożyć farsz. Dokładnie zalepić.
Pierogi gotować na osolonym wrzątku. Wyławiać po ok. 3-4 minutach od wypłynięcia.
Będą jeszcze smaczniejsze jeżeli podsmażymy je później na patelni.
Smacznego!
Naleśniki lubię za to, iż można przygotować je na wiele sposobów. W zależności od nastroju przyrządzić je można ze słodkim lub ze słonym farszem. Występują praktycznie we wszystkich rejonach świata z różnymi modyfikacjami dotyczącymi ciasta, farszu czy sposobu smażenia. Ja najbardziej lubię kiedy są cienkie i chrupiące:)
Jako, że ostatnio eksperymentowałam trochę z sosem beszamelowym postanowiłam przygotować moje ulubione danie właśnie z nim. Naleśniki, które dziś podałam na obiad są bardzo smaczne i sycące.
Kaszę kuskus można równie dobrze zastąpić kaszą gryczaną.
Składniki:
Jest to bezsprzecznie najlepsza szarlotka, jaką kiedykolwiek jadłam. Zawsze się udaje i jest niezwykle prosta w wykonaniu.
Z powodu remontu nie miałam wczoraj wieczorem dostępu do internetu. Jakież było moje zaskoczenie kiedy odczytałam wiadomość pozostawioną mi przez Viridiankę z cioccolato gatto, iż zostałam wyróżniona przez nią nagrodą blogową "One Lovely Blog Award" :). Dziękuję Ci bardzo! To, że zostałam zauważona będzie z pewnością kolejnym powodem mobilizującym mnie do prowadzenia tego bloga kulinarnego, który rozpoczął swoją działalność niecały miesiąc temu.
A teraz moja kolej na wyróżnienie paru blogowiczów, których notatki kulinarne często ochoczo i z zachwytem przeglądam :) Gdybym miała taką możliwość nominowałabym większą ilość osób. Niestety, zasady zabawy nakładają na mnie pewne ograniczenia.
A oto I one:
1. Accept the award, post it on your blog together with the name of the person who has granted the award, and his or her blog link.
2. Pass the award to 15 other blogs that you've newly discovered. Remember to contact the bloggers to let them know they have been chose
Moja lista wyróżnionych blogów:
Od kilku dni miałam wielką ochotę na sałatkę :) Taką z czerwoną fasolą i groszkiem. Uwielbiam to połączenie. Lubię kiedy na talerzu zielony kolor groszku miesza się z intensywną czerwienią fasoli. Jako, że wciąż trwa akcja "nie tylko szarlotka" postanowiłam dodać do niej również dorodne jabłka, które zrównoważyły smak sałatki. Wyszła bardzo smaczna, została zjedzona przed domowników w ciągu jednego dnia :)
Jedzmy ryby :) ! Są nie tylko smaczne, ale przede wszystkim zdrowe. Zawierają pełnowartościowe białko oraz znaczną ilość nienasyconych kwasów tłuszczowych.
Kiedyś na naszej działce rosła wielka, stara śliwa. Była ogromna. Przynajmniej taki obraz przypomina mi się zawsze kiedy sięgam pamięcią do lat dziecięcych.
Nigdy nie przepadałam za śliwkami. Jako dziecko wolałam zajadać się świeżymi malinami, truskawkami i agrestem. Śliwki odpowiadają mi tylko w dwóch postaciach: w aromatycznych ciastach oraz w postaci suszonej.
Przepis na to ciasto pochodzi z zapisków mojej mamy. Można próbować wykorzystać w nim także inne owoce np. morele czy truskawki. Mnie jednak najbardziej odpowiada ono ze śliwami.
Składniki:
Masło utrzeć z cukrem. Następnie wbić jaja. Składniki ponownie dokładnie wymieszać. Mąkę przesiać wraz z proszkiem do pieczenia. Dodawać stopniowo do ciasta. Na koniec dodać śmietanę.
Piec w temperaturze 200ºC około 35-40 minut.
Ciasto najlepiej smakuje na ciepło.
Smacznego :)
.png)
