Pierogi z twarogiem i cebulką

Niezwykle często tym czego brakuje nam w kuchni jest czas. Mamy na coś ochotę, ale jesteśmy zbyt zmęczeni by poświecić dużo czasu na przygotowywanie naszej ulubionej potrawy. Na szczęście pierogi z farszem serowo-cebulowym można przyrządzić dosłownie w kilka chwil. Przepis ostatnio robi furorę u mnie w domu gdzie fanów pierogów nie brakuje :). Ciasto przygotowuje się naprawdę szybko.

Pierożki są "prawie ruskie", ponieważ nie dodaję do farszu ziemniaków, zaoszczędzając w ten sposób czas którego nie muszę poświęcać na obieranie i gotowanie ich.

Składniki:
na ciasto

• 2,5 szklanki mąki
• szklanka ciepłej wody
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki oleju
• 1 łyżeczka soli

na farsz

• 1 duża cebula
• 0,5 opakowania twarogu półtłustego
• bazylia, pieprz, sól

Mąkę przesiewamy. Dodajemy do niej proszek do pieczenia i sól. Całość zalewamy gorącą wodą. Mieszamy. Dodajemy olej. Mieszamy ponownie i odstawiamy na ok. 10-15 minut.

Cebulkę obieramy, kroimy drobno. Zeszklić ją na gorącym oleju. Twaróg rozdrobnić za pomocą widelca. Połączyć go z cebulką i olejem na którym ją smażyliśmy. Doprawić bazylią, solą oraz pieprzem.

Ciasto pierogowe podzielić najlepiej na kilka mniejszych części. Rozwałkować i za pomocą szklanki wykrawać krążki. Na krążki wyłożyć farsz. Dokładnie zalepić.

Pierogi gotować na osolonym wrzątku. Wyławiać po ok. 3-4 minutach od wypłynięcia.

Będą jeszcze smaczniejsze jeżeli podsmażymy je później na patelni.

Smacznego!